לחמניות גבינה ממכרות

לפני המון שנים, במאה הקודמת, בתקופה שנקראה שנות השמונים ולימים הפכה לאייטיז, הייתה אמא אחת, שלי, שהייתה אופה לנו לחמניות ממולאות בקוטג׳, גבינה צהובה וזית חרוזית.
מאד אהבתי את הלחמניות ההן. והחלטתי שאכין את אותן לחמניות בדיוק אבל אוסיף מעט רוטב עגבניות ויתקבלו לחמניות פיצה של העולמות.
אצתי רצתי (צלעתי יהיה נכון יותר לתאר את המאורע) למטבח רק כדי לגלות שאם לא עושים קניות אין רוטב עגבניות ואת החרוזית בזבזת על חביתת טורטייה (תראו בסטורי). גם הקוטג׳ שהיה לא היה מספיק לרבע כדור (די להחזיר קופסאות ריקותתתת למקרר, ילדים) בכל אופן מבלי להכנס לפאניקה החלפתי את המילוי של אמא שלי שהשתדרג למילוי פיצה ובסוף הפך להיות מוצרלה וגאודה.

לחמניות גבינה

טוב. פרקתי את זה מהלב. הנה המתכון:

לחמניות גבינה ממכרות

מצרכים:

700 גר קמח לבן
15 גרם שמרים יבשים
15 גרם מלח
50 גרם סוכר
2 ביצים מידה לארג׳
420 מ״ל חלב (תחממו שלושים שניות במיקרו או פשוט חלב בטמפ החדר. לא מהמקרר ישר)
120 גרם חמאה רכה קוביות
1 כוס מוצרלה מגוררת
1 כוס גאודה מגוררת

אופן הכנה:

מחממים תנור ל180
לשים את כל המרכיבים פרט לחמאה מהירות איטית 8-10 דק לקבלת בצק.
מוסיפים חמאה קוביה אחר קוביה. מוסיפים רק כשהקוביה הקודמת נטמעה.
לשים את הבצק שהפך בנתיים למעוך ורטוב עוד עשר דק בערך לקבלת כדור יפה וחתיך.

מתפיחים שעה.
מוציאים אוויר.
בעזרת סכין חותכים לריבועים.
כל ריבוע לכדרר לכדור.
כל כדור לרדד לעיגול בעזרת האצבעות.
במרכז כל עיגול מניחים שתי כפות תערובת גבינות.
מכדררים היטב.
מסדרים בתבנית משומנת ואופים 30 דקות

לחמניות ממולאות גבינה

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)

אולי יעניין אותך גם...

בנתיים יש לי עץ פיצה

כשהייתי ילד ממש קטן, בטח בן חמש או ארבע ושלושה חודשים, הייתי חוזר מהגן של ויקי ושושי הביתה ברגל, בדרך כלל יחף, כי בשנות השמונים

תגובה אחת

  1. וווווווווואווווווווווווווווווווו טעים בטירוף
    כל ראש חודש מכינים ונהנים מהתוצאה
    תודה מיליון תודות על המתכון

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)