אחד הדברים הכי קשים זו הפרידה מהלחם. בעיניי זה קשה יוצר מאשר פירות, ממתקים, מזון מעובד ושאר ״איסורים״. לחם זה משהו מנחם, בסיסי, עתיק. כולנו חושקים בכריך מפנק, אבל האמת היא שללחם הזה יש תפקיד נוסף.
מעבר לזה שהוא נטול פחמימה, עתיר שומן, עשיר בחלבון, ללא סוכר וללא גלוטן הוא רך בטירוף הוא משמש כספוג מדהים לכל שאריות הרוטב והשומן שבצלחת.
בתזונה קטוגנית שבה מקפידים על צריכת שונן גבוהה זה פתרון מופלא.
הלחם הזה עובד פגז בטוסטר או בצלייה במחבת.
אפשר לפרוס ולהקפיא.
המרכיבים:
500 גר בשר מפורק (שפונדרה, כתף, אונטריב)
6-8 ביצים
1 כפית גדושה אבקת אפייה
100 מל שומן בקר מזוקק (גהי, שמן זית)
1/2 כוס ציר עצמות/מים (רק אם זה סמיך מדי)
אופן ההכנה:
טוחנים הכל יחד פרט לציר. במידה והמרקם סמיך מדי מוסיפים מעט נוזל. המרקם הסופי צריך להיות כמו של פנקייק (תראו בסרטון)
אפשר לצקת לתבנית מאפינס או אינגליש קייק
180 מעלות טורבו
35-45 דק
הצגת פוסט זה באינסטגרם
