לפני ארבעה ימים העלתי מדריך לחמים ללא גלוטן. העיקר פה זה שהם כולם ללא גלוטן וכולם דלי פחמימה ומתאימים לא רק לקיטוגנים ולא רק לצליאקים. הם מתאימים לכל מי שבחר בדרך חיים נטולת גלוטן או כזו שמפחיתה אותו למינימום. הם מתאימים למי שמעדיפים תזונה דלה בפחמימה. מבין שלל הלחמים במדריך (פיתה, פוקצ׳ה לחמניות) דווקא מה שלכד את את העין שלכם היה לחם פיצוחים. לחם מדהים עשוי מתערובת אגוזים ושקדים וגרעינים באיזה יחס שבא לכם ולפי העדפה אישית. לדוגמא הוספתי במתכון מקדמיה אבל אני מודע לעלותו הגבוהה (כמה מזל שיש לנו פה במושב עץ מקדמיה (וים סבלנות לשבת ולקלוף אותו מתוך השריון אבירים שלו) אז אפשר להמיר במשהו אחר: פקאן, אגוז מלך, חמנייה, לוז, דלעת וכו'.
אז בואו נסכם כללים:
1. תבחרו את הפיצוחים לפי טעמכם ומה שאהוב עליכם בלבד
2. אני לא קולה את הפיצוחים. זה בהחלט אפשרי אם מישהו חושק בכך
3. תכינו לכם צנצנת עם מיקס פיצוחים לשעת חירום
4. מה שנותן גוף ללחם זה הפשתן. יש צורך לטחון אותו לאבקה ואפשר גם לקנות אותו כבר טחון. לשיקולכם
5. אחרי האפייה תצננו את הלחם לחלוטין ותפרסו. אנחנו בבית אוהבים לפרוס את כולו ולהקפיא.
6. הדרך הכי שווה לחמם את הלחם זה בטוסטר או במחבת לוהטת
7. תמרחו חמאה מוקצפת. לחם חם. חמאה מוקצפת. מלח גס – זה מה שתכתבו לי על המצבה בבקשה
9. הנה מתכון מדוייק ללחם פיצוחים
לחם פיצוחים
המרכיבים:
יבשים:
500 גר תערובת פיצוחים (מלך, פקאן, חמנייה, דלעת, לוז, מקדמיה – מה שבא לכם)
100 גר פשתן טחון
1 כף שטוחה מלח גס
רטובים:
5 ביצים L
1/2 כוס שמן זית
אופן ההכנה:
מערבבים הכל לעיסה
מסדרים באינגליש קייק עם נייר אפייה
45 דק' על 180 מעלות טורבו
View this post on Instagram
2 תגובות
הכנתי יצא מדהים ברמות!
אפשר להקפיא?
עשיתי בדיוק לפי המתכון, גם בנראות נראה אותו דבר בדיוק אבל זה ממש ממש ממש לא טעים!!!! זה יבש מידי, והכף שטוחה מלח גס כנראה שזה יותר מידי מלח כי זה יצא מאד מלוח ועם ריח חזק של ביצים. בנוסף לכל זה לא עובר בגרון, זה קשה מידי ויבש. בקיצור חבל על הכסף של הפיצוחים כי באמת השקעתי והכל הולך לפח.
אל תעשו את המתכון, לא מומלץ בכלל, חבל על ההשקע ה של הזמן והכסף