סבא וסבתא הגיעו, נר ראשון כבר נדלק והודלק לו, ואני בינתיים הכנתי לביבות כרישה מטורפות עם בשר.
האמת? אני לא לגמרי סגור אם אלו לביבות כרישה עם בשר או קציצות בשר עם כרישה.
כך או כך – זה אחד המתכונים שאני הכי אוהב.
הייתה לי המנה הזאת גם במסעדת חדר האוכל, בדיוק ככה, והיא פשוט מופלאה.
שם הייתי מטגן בשמן זית, כאן אני מטגן בשומן בקר.
תבחרו מה שבא לכם – מה שיותר טעים לכם, יותר מדויק לכם, יותר מרגיש נכון.
את הכרישה אפשר לבשל במים, אפשר בציר עוף – כל אחד והעדפות שלו.
התוצאה תמיד יוצאת וואו.
באמת, אחד הביסים.
תנסו את זה בחג.
המלצה חמה
מצרכים
- 4 כרישות ללא העלה הירוק
- 300 גר בשר בקר 70/30
- 2 ביצים
- 1/2 כפית זרעי כמון
- מלח ופלפל
שלבים
- מבשלים כרישה עד רכות במים רותחים מסננים טוחנים סוחטים היטב ומקררים לחלוטין
- מערבבים כרישה קרה עם שאר המרכיבים וצרים לביבה קטנה ומתוקה
- מטגנים השומן בקר וחולמים על נס פך השמן
הצגת פוסט זה באינסטגרם
