לפני שנתיים בדיוק, בשש בבוקר, מצאתי את עצמי בציפורי, בסיור ליקוט אחרי לילה של מבול.
העמק היה ירוק, רטוב, מלכותי — כזה שמרגיש כאילו מישהו עשה “ריפרש” לבריאה.
הרמתי טלפון לשירנקה ואמרתי לה:
״תקשיבי, המסע שלנו מקבל תפנית.
אנחנו חייבים לעבור לגור בעמק יזרעאל. זה זה.״
שירנקה… ניתקה לי את הטלפון.
פשוט ניתקה.
כמו מי שכבר רגילה שבעלה מנפיץ אמירות שווא למחייתו.
ואני? המשכתי עם הסרט שלי.
שבוע אחרי זה ארזתי אותה ואת הילדים לטיול ביער שמשית.
הלכנו בין העצים, והעפתי מבט — דוכן קטן, פשטות כזאת, מוכר מלפוף מהשדה.
אמרתי לעצמי:
״זהו. אם היער לא ישכנע אותה, מלפוף ממולא יעשה זאת.״
טו מיי א לונג סטורי קצר ולעניין —
עברנו לעמק.
והמנה הזאת, המלפוף הבוכרית-ערבית-עמקית הזאת,
הייתה הריל הראשון שחצה את שני מיליון הצפיות.
אתמול קניתי שוב מלפוף.
והפעם?
אני מביא לכם גרסה קיטוגנית, מפוצצת טעם.
כזאת שתגרום גם לכם לעבור דירה.
או לפחות לעשות את הצעד הראשון לעבר השינוי
מצרכים:
1 מלפוף (כרוב) מרוקן
500 גרם בקר טחון
1 כוס כרובית מגוררת
1 כוס כרוב קצוץ קטן
1 בצל קצוץ
3 שיני שום כתושות
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
1 כפית זרעי כמון
1 כפית פפריקה
½ כפית כורכום
מלח לפי הטעם
לבישול:
3 כוסות מים / מרק עוף / ציר עצמות רותחים
⸻
אופן הכנה
מחממים תנור ל־170 מעלות.
מערבבים בקערה את כל חומרי המילוי עד לאחידות.
ממלאים את המלפוף בתערובת, סוגרים בעלה גדול מלמעלה וקושרים היטב.
מניחים את המלפוף הקשור בסיר מתאים, יוצקים מעל את הנוזלים הרותחים, סוגרים היטב עם מכסה ומעבירים לתנור.
אופים 3–4 שעות עד שהמלפוף רך, זהב, וכולו ריח של בית טוב.
מצננים מעט, פורסים ומגישים. 🩷
הצגת פוסט זה באינסטגרם
