כרוב מותסס

אתם תמיד שואלים אותי: “עומר, איך מכינים כרוב מותסס?”
אז הנה – עוד ריל שמראה כמה זה פשוט, ולמה זה חשוב לבריאות שלנו!

כרוב מותסס, או כרוב פרוביוטי, הוא פצצה של בריאות למיקרוביום – כל קהילת החיידקים הידידותיים שחיים במעיים שלנו, או כמו שקוראים לזה: המוח השני שלנו.

והחלק הכי טוב? זה ממש קל להכנה!

שני כללים פשוטים:

1. חישוב המלח – אחרי שחותכים את הכרוב, שוקלים אותו.
כמות המלח שצריך להוסיף היא 2.5% ממשקל הכרוב. מערבבים היטב ולשים עד שהכרוב מתחיל להוציא נוזלים.
משאירים לנוח 30-60 דקות כדי שימשיך להגיר נוזלים.

2. דחיסה ונוזלים – מעבירים את הכרוב לצנצנת (או לכלי קרמיקה ייעודי), ודוחסים אותו חזק כדי שכל הנוזל יכסה אותו.
מניחים עליו משקולת – זה יכול להיות עלה כרוב, אבן נקייה, או ראש סלרי, העיקר שהכרוב יישאר מתחת לנוזלים.

וזהו! תהליך ההתססה יתחיל לבד, ובתוך כמה ימים, 21 ליתר דיוק – יש לכם כרוב מותסס בריא וטעים.

כף אחת ביום עושה פלאים למערכת העיכול ולבריאות הכללית!

אז יאללה – לכו להתסיס.