טורטליני גבינות קטוגני

טורטליני במילוי גבינות עשוי מבצק קטוגני,  דל פחמימה וללא גלוטן.

טורטליני גבינות קטוגני

מצרכים

בצק:

• 200 גר' קמח שקדים
• 50 גר' קמח קוקוס
• 4 כפיות קסנטן גאם (חנויות טבע תמצאו)
• 2 כפיות אבקת אפייה
• 4 כפיות חומץ תפוחים
• 2 ביצים M
• 5 כפות מים
• מלח

מילוי גבינות:

• 3 כפות מסקרפונה
• 1/2 כוס פטה עיזים
• 1 כדור מוצרלה קרוע
• 1/2 כוס פרמזן מגורר

רוטב:

• 1 שן שום פרוסה
• 10 עגבניות שרי פרוסות
• 1 עלה מרווה
• 1/4 כוס שמן זית
• 150 גר' חמאה
• מלח

שלבים

בצק:

1. מערבבים יבשים
2. מוסיפים ביצים
3. ואז את השאר לקבלת בצק
4. לשים 3 דק' ידנית ועוטפים בניילון לעשרים דק מנוחה.
5. מרדדים את הבצק בין שני ניירות אפייה
6. ובעזרת סכין או קורצן מחלקים לריבועים

גבינות:

1. מערבבים יחד בקערה
2. כל ריבוע בצק ממלאים בכדור גבינות ומקפלים.
3. מבשלים במים רותחים שלוש דק.

רוטב:

1. במחבת מאדים שום, עגבניות ומרווה. מוסיפים כף מי בישול פסטה ואז את כל החמאה ומערבבים ליצירת רוטב הומוגני. מתבלים ומוסיפים פנימה את הפסטה

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Omer Miller | עומר מילר (@omermiller)