חטיפי כרובית פריכים וממכרים של רינת צדוק

אני חולה על נאגטס, זה נישנוש טעים וכייפי, ולמרבה הצער לא בריא במיוחד (בייחוד לא אלה הקנויים),

אבל מה לעשות שלפעמים החשק לנישנוש טוב גובר על מצפון הבריאות?

או, גם לזה יש לרינת צדוק פיתרון גאוני.

חטיפי כרובית פריכים וסופר בריאים (והם אפילו אפויים!) שמרגישים בדיוק כמו נאגטס.

ויש אפילו מתכון לקטשופ ביתי!

חטיפי כרובית פריכים

חומרים:

כרובית בינונית מפורקת

1 ביצה

בצל בינוני מגורר

¼ כוס קמח שקדים

3 כפות שיבולת שועל

¼ כפית פלפל שחור גרוס

2 גבעולי טימין מופרדים לעלים

50 גרם פרמז׳ן

3 כפות שמן זית

½ כפית מלח

הכנה:

מנקים ושוטפים את הכרובית ומפרקים לפרחים.

ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה עם כפית מלח.

מבשלים את הכרובית 8 דקות

מסננים מהמים.

טוחנים את הכרובית ב-2-3 פולסים במעבד מזון

מערבבים בקערה: ביצה, כרובית, טימין, בצל מגורר, מלח, פלפל ופרמז׳ן

יוצרים גושים קטנים בידיים ומחממים תנור ל-200 מעלות

משמנים את נייר האפייה בשמן זית, מניחים את נגיסי הכרובית ומכניסים לתנור ל-15-20 דקות

לקבלת גוון זהוב.

קטשופ ביתי

1 צנצנת בינונית | טבעוני | קל | שעה | כשר

גרסה בריאה, נטולת חומרים משמרים וסוכרים מעובדים. מומלץ להכין את הקטשופ עם הילדים.

החומרים:

1 ק"ג עגבניות קיץ אדומות ובשלות (רצוי מזן תמר או מגי)

2 כפות שמן זית

1 גזר בינוני חתוך לקוביות קטנות

3 כפות רסק עגבניות

3 כפות חומץ תפוחים

1 כפית מלח

1 כף רוטב סויה

3 כפות סירופ מייפל טבעי או סילאן

קמצוץ ציפורן טחון

קמצוץ פלפל אנגלי טחון

אופן ההכנה:

1. שוטפים את העגבניות, מוציאים את העין וחותכים לפלחים.

2. שמן זית בסיר ומטגנים את קוביות הגזר כ-5 דקות. מוסיפים לסיר את רסק העגבניות ומערבבים.

מבשלים על אש בינונית כ-30 דקות. מורידים את הסיר מהאש וטוחנים בבלנדר למחית חלקה.

3. מחזירים את המחית לסיר, מוסיפים את יתר המרכיבים, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות על אשכן קטנה עד לקבלת מרקם של קטשופ.

אפשר לסנן במסננת צפופה ודקה.

4. מאחסנים בצנצנת מעוקרת במקרר עד חודש.

בתיאבון!