דפי אורז ממולאים דג וירקות של דביר בר – מתכון ללא גלוטן

חבר משותף של דביר בר ושלי הוא השף ישראל אהרוני שבדיוק חגג לאחרונה יומולדת 70. המפגש הראשון היה בבית של דביר שבו בישלנו כולנו יחד לראשונה ארוחה רק כי דביר ביקש (זוכר כמו היום, הכנו פסטה, סרטנים כחולים וסלט שיערות – אל תשאלו) ולמה אני מספר לכם את כל זה? כי אין מתכון מהמזרח שלא מזכיר לי את אהרוני ואין מתכון עם דפי אורז שלא מזכיר לי את דביר שהמתכון שלו לבורקס דפי אורז שבר את האינטרנט. הפעם דביר מכין ספרינג רול סופר פשוט עם ירקות ודג טריים שאפשר להכין בצ'יק צ'ק וגם הרוטב נורא פשוט להכנה ומדובר במנה ראשונה כיפית שצליאקים יכולים להתענג עליה וממש לא רק הם.

הכנתם? תייגו אותי באינסטגרם

צילום : סופגי

דפי אורז ממולאים דג וירקות (ספרינג רול)

מצרכים לכ20 י״ח –

20 דפי אורז (קוטר 18/20)

50 גרם דג טרי (סלמון/ טונה/ דג לבן) חתוך לפרוסות דקות.

מנגו טרי/ שזיף/ אננס או כל פרי קיצי אחר.

3 מלפפונים פרוסים לרצועות דקות (לא משתמשים בחלק הרך של הגרעינים, רק בחיצוני הקשיח).

2 גזרים פרוסים לגפרורים.

1 פלפל פרוס לרצועות דקות.

חופן כוסברה (ללא הגבעולים).

¼ בצל סגול פרוס לרצועות דקות.

1 צ׳ילי פרוס דק.

 

לרוטב –

כף וחצי שמן שומשום

3 כפות רוטב דגים ללא גלוטן

1 כף סויה ללא גלוטן

כפית דבש/ מייפל טבעי

מעט צ׳ילי קצוץ

 

הרכבה –

מרטיבים מעט את דף האורז (ניתן להשרות בקערה עם מים רותחים למספר שניות), מניחים על משטח נון סטיק או קרש חיתוך, מסדרים ממרכיבי המילוי לפי העדפה על חלקו התחתון של דף האורז ומקפלים כמו סיגר, שוליים קודם, ואז מגלגלים הדוק ויפה עד שמקבלים רול סימטרי ואחיד.

מערבבים את כל מרכיבי הרוטב ומגישים. (את הרוטב ניתן גם להכין ולשמור במקרר עד שעתיים מראש).

איזה כיף שקראתם עד הסוף,
זה הזמן לשתף עם חברים :)

אולי יעניין אותך גם...

כופתאות גבינה

קבלו את המתכון לכופתאות גבינה מתוך הספר שלי ״גם טעים וגם בריא״ שיצא לאור במטרה להנגיש את המטבח לחולי קרוהן ומחלות מעי דלקתיות אחרות.

רוסטביף

רוסטביף

המתכון הקלאסי בעולם של רוסטביף. קבלו את המתכון. רוסטביף מצרכים: 1.5 קילו סינטה (אפשר ומומלץ להשאיר את כל מעטפת השומן) 10 שיני שום 2 כפות

בייגלה ביתי

בייגלה ביתי לילדים

סבתא שרה ז״ל הייתה אופה לנו בייגלעך כל הזמן. היא באופן כללי אהבה מזון שנגמר בצירוף לעך. קניידלעך, גרגרלעך, הלזלעך ואני הייתי הקינדרלעך שלה. סבתא

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

קצת עלי

חי עם שירנקה ושלושה ילדים מרהיבים, אנחנו כותבים יחד ספר הדרכה ומעבירים סדנאות בישול.
מתאמן בלהיות אדם, בן זוג ואבא טוב יותר.

מתוך האינסטגרם שלי
אז מה חדש?

לקבלת עדכונים על פוסטים חדשים, הנחות, הטבות ותכנים שלא תראו בשום מקום אחר, הצטרפו לניוזלטר שלי!

שלא תעזו לפספס

אל תפספסו עדכונים!

רשמו את המייל וקבלו עדכונים על דברים שאסור לכם לפספס ;)