דפי אורז במילוי ירקות
מצרכים
- 1 חבילת דפי אורז ללא חומרים משמרים
למילוי
- 4 קישואים בינוניים מגוררים גס
- 4 גזרים בינוניים מגוררים גס
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כוס (125 גרם) אורז מבושל
- 3 שיני שום כתושות
- מלח ופלפל שחור
לרוטב
- 10 שיני שום
- מעט שמן זית
- 500 גרם עגבניות שרי קלופות חצויות
- 1/2 כוס (125 מ״ל) קרם קוקוס ללא חומרים משמרים.
שלבים
- להכנת המילוי- מאדים את הקישואים והגזרים המגוררים בשמן, תוך ערבוב, כ10 דקות, מכסים את הסיר ומבשלים מעט עד שהתרככו. מסירים מהאש ומוסיפים את האורז והשום, מתבלים במלח ופלפל שחור.
- מצננים מעט את המילוי ובעזרת כף או שקית זילוף ללא צנתר ממלאים את דפי האורז, לאחר שהורטבו במעט מים. מגלגלים לגלילות ומניחים בתבנית חסינת חום.
- להכנת הרוטב- על אש בינונית מאדים את שיני השום במחבת עם מעט שמן זית, עד שהתרככו.
- מוסיפים את העגבניות, מגבירים את האש ומבשלים כ-10 דקות תוך בחישה בכף עץ. מנמיכים את האש, מוסיפים חצי כוס מים, מכסים את המחבת ומבשלים כרבע שעה. מעבירים דרך מסננת עדינה, מחזירים למחבת.
- מוסיפים את קרם הקוקוס ומבשלים כ2 דקות תוך בחישה. יוצקים על דפי האורז הממולאים.
- אופים 20-25 דקות בתנור שחומם מראש על חום בינוני (190 מעלות).
המתכון מתאים במצבי המחלה הבאים:
(2) לשמירת מחלת קרוהן בשליטה
(3) להורדת תסמינים במחלה פעילה- קוליטיס וקרוהן
(4) למצבי היצרות במעי
(5) לחולי צליאק ואי סבילות לגלוטן
(7) אי סבילות ללקטוז
*(6) ללא השום ועם עגבניות במקום עגבניות שרי מתאים גם לתסמונת המעי הרגיש, דלת FODMAP
2 תגובות
במה אפשר להשתמש במקום קרם קוקוס אם הוא לא מתאים לי?
דפי אורז במילוי ירקות,
הכנתי כבר כמה פעמים
התמכרנו…
תודה רבה