אז ראיתי ברשתות אתמול שיש איזו גבינת שמנת מוקצפת אוורירית וכנראה טעימה שיצאה לשוק, אבל כששמים בקופסא כמות קטנה וגם לוקחים מחיר גבוה יותר.
אני לא פה כדי לבדוק על מה ולמה, אבל אני כן פה כדי להגיד ולהזכיר שהכי טוב להכין גבינת שמנת לבד בבית משמנת חמוצה. למה עדיף?
1. זה ללא חומרים משמרים בכלל.
2. זה יוצא בסוף גבינת שמנת 30% ב3 ₪ ל-100 גר'. חצי מחיר (לפעמים אף יותר) ממה שעולה גבינת שמנת
3. וזה כמובן הרבה יותר זול מזו המוקצפת
4. אחלה פעילות עם הילדים ושיעור בצרכנות
5. הכי כיף להכין לבד דברים בבית
4 גביעי שמנת חמוצה 27% (שזה אפילו לא ה-15% המסובסדת) עולים 21 ₪.
יש בהם 800 גר' שמנת חמוצה סה"כ. כדי להגיע ל-30% שומן יש לתלות לסינון עד שתישאר 700 גר' שמנת.
כלומר 700 גר גבינת שמנת ב-21 ₪ זה 3 ₪ ל-100 גר'.
ההקצפה לוקחת עוד חצי דקה ויש לכם גבינת שמנת 30% מוקצפת, עננית, אוורירית, מושלמת ונטולת חומרים משמרים.
אם בא לכם אתם יכולים לתלות את הגבינה יותר זמן ותקבלו גם גבינת 40% ועדיין זה יצא זול יותר.
אז במקום להעלות את רמות הקורטיזול בדיוני אינטרנט מייגעים כנסו למטבח ולכו גבנו לכם גבינה מטורפת.
גבינת שמנת ביתית
המרכיבים:
4 גביעי שמנת חמוצה 27%
1 כפית מלח
בד חיתול
אופן ההכנה:
תולים לשעתיים בערך.
כשתולים שמנת חמוצה בבד חיתול,
הנוזל שניגר החוצה הוא בעיקר מים עם לקטוז ומינרלים מומסים (כמו סידן ומלחים),
כלומר מי גבינה (whey). מה שנשאר זו גבינת השמנת שאתם כה רוצים.
על 650 גר' גבינת שמנת שאני הכנתי הוספתי בערך 3 כפות חלב והקצפתי דקה וחצי.
זהו.
View this post on Instagram
תגובה אחת
עומר היקר, אני מכינה גבינה מיוגורט כבר 40 שנה כי שמנת סובלת מעודף לקטוזה ועם זה אני לא יכולה להסדר טוב, אז יש לי גבינת יוגורט היא טעימה מאוד ואפשר להוסיף לה זעתר ושמן זית והיא ממש מתנגבת טוב עם פיתה. לגבינת שמנת שלך אתה יכול להכניס עירית קצוצה ולשים אותה על תפוחי אדמה חמים מהתנור – אם לך אסור אז לילדם שלך עוד מותר, ויש להם אחלה ארוחה. מניסיון. טעים לאללה!