בשר מפורק זה נפלא. קל מאד להכנה. טעם אלוהי. כולם אוהבים. ניתן לחלק למנות ולהקפיא. קל לחימום. לא נהרס בהקפאה. מתאים למילוי של ירקות. פגז לכריכים מושלם להקפצה וצריבה. אם אתם בפסטות זו אחלה תוספת (מנת הדגל של חדר האוכל המסעדה שלי הייתה ריגטוני שפונדרה). אפשר להוסיף טעמים ותיבול לפי התזונה והתאווה שלכם. בקיצור – מנה מנצחת
מצרכים
- 1.5 קילו אונטריב (צלעות מס 2)
- 1/4 כוס שמן זית/שומן בקר
- מלח גס (אפשר פלפל שחור וכל תיבול שבא לכם – רוזמרין, טימין, שום וכו) (אפשר להוסיף ירקות- תפוא, בצל, גזר, שומר, קולורבי וכו)
שלבים
- מחממים תנור לטורבו עליון ותחתון 140-150 מעלות מתבלים ומשמנים בשר עוטפים היטב בנייר אפייה וכסף מכניסים לתנור לחמש שעות
