כשאתה במסע לשינוי אתה מגלה עולמות שלא הכרת. נניח בכל תחום התזונה גיליתי את כל נושא ההקשבה לגוף. להבין מתי אני באמת רעב. מתי הגוף שלי זקוק למזון ולא השעמום או ספקטרום הרגשות שלי שמדבר בשם הבטן. הקשבה לגוף זו אומנות נרכשת ומשתלמת במיוחד. אתה לומד מהר מאד שאתה אוכל הרבה פחות ממה שהיית רגיל. אוכל הוא לא פיצוי על התנהגות כלשהי אלא משהו שמזין אותך ועדיין גורם לך הנאה מרובה. כשאתה אוכל רק כשאתה רעב אתה נגמל מה ורך לנשנש. נישנושים הופכים למשהו די מיותר.
אבל עם כל הכבוד לאג׳נדה ולתפיסת העולם – בסופו של דבר יש לנו הרגלי עבר ואנחנו אחרי הכל בני אדם. לא כל דבר חייב לשרת אותנו בריאותית ואולי אפילו ארשה לעצמי לומר שהנאה ״מחטאים״ משקמת את הנפש וזה לא פחות חשוב.
הביף ג׳רקי הזה הוא השילוב המושלם בין נשנוש לבין בריאות. חטיף חלבון מיובש וטעים שמשמש אותי כממתק מפנק במיוחד – זה אשכרה המסטיק של הטבע מבחינתי.
ומה כיף? שקל להכין אותו והוא נשמר ימבה זמן.
ממליץ לכם בחום.
ביף ג'רקי ביתי
המרכיבים:
1 ק״ג פלאנק פרוס דק (אפשר סינטה וכף ושייטל)
1 כף שמן זית
1 כפית פפריקה מעושנת
1 כפית כמון
1כפית מלח
אופן ההכנה:
מחממים לתנור ל-70 מעלות טורבו (בלי גריל עליון או תחתון)
מערבבים הכל ומכניסים עטוף לשעתיים למקרר.
משפדים כל פרוסת בשר עם קיסם ומניחים על הרשת של התנור כמו בסרטון
מכניסים לתנור ל-10 שעות. מצננים לחלוטין
View this post on Instagram
