יש בסוהו בניו יורק מקום חמוד ממש (הייתי שם פעם אחרונה לפני שש שנים אז אני מניח שהוא כבר פחות ורנדי מהיום אבל אז הוא היה להיט: black seeds bagles. היו אופים שם את הבייגלים מול הפרצוף של הלקוח ומפוצצים בסלטים וממרחים מפחידים: קורנדביף, סלמון, אבוקדו, ביצים, טונה, דגים מעושנים, קציצות ומה לא. זה היה אחד הטעימים.
את האהבה שלי עם בייגלים התחלתי בסוף המאה בשנת 99 במקום שנקרא ראס אנד דותרס שזו מעדנייה יהודית לא פחות ממושלמת.
ותמיד האמנתי שיום אחד ואפתח מעדנייה כזו.
זה לא קרה.
אבל אם יום אחד זה יקרה אלו יהיו בייגלים שבטוח יככבו שם.
בייגל אמריקאי
המרכיבים:
300 גר' קמח שקדים
1 כוס יוגורט 10%
1 כפית אבקת אפייה
מלח
אופן ההכנה:
מערבבים הכל יחד לבצק. אם רטוב – עוד קמח. ולהפך.
מרדדים לנקניק ויוצרים עיגולים כמו בייגל
מורחים בביצה ומפזרים כל תבלין שאתם אוהבים:
שומשום לבן או שחור, פרג, everything bagle, מלח גס וכו.
אופים 20 דקות בחום 175 מעלות טורבו.
View this post on Instagram
תגובה אחת
עומר מילר אין בייגל אמריקאי זה הכל בייגל יהודי פולני שהביאו הפולנים היהודים או היהודים הפולנים
לאמריקה מפולניה אז נא להישאר במקור!