בייגלה שטוחים ביתיים

את השטוחים האלו אני אוהב לנגב עם חמאה. למה דווקא עם חמאה? כי זה מביא לי פלאשבק לילדות לסבתא שרה ז״ל האהובה שלי שהייתה מכינה לי כמויות של בייגלה עם חמאה ומלח. מבחינתה חמאה הייתה בריאות. היא לא יחסה חשיבות לזה שהבייגלה מתחת פחות בריא ובטח בשילוב עם החמאה אבל הכוונה שלה הייתה טובה. ובתור אחד שמאמין שאנרגיות קוסמיות משפיעות אנרגטית על המזון שאנחנו אוכלים, אני משוכנע שטוב ליבה והרצון הטוב שלה הטעינו את החטיף המלוח חמאתי באנרגיה מלכותית של בריאות.
סבתא שרה כבר לא איתנו פיזית (נפרדה מהעולם בגיל 92) אז אני משאיל ממנה את הרעיון אבל בגרסה הקטוגנית (ולצליאקים, סוכרתיים, דל״פ ועוד)

בייגלה שטוחים ביתיים

מצרכים

• 3 ביצים M
• מעט מלח
• 2 כפות גדושות חמאת אגוזי לוז (אפשר גם חמאת שקדים או טחינה גולמית – כל בחירה תשפיע מן הסתם על הטעם אז תבחרו ממרח שאתם אוהבים)
• 2 כפות יוגורט יווני 10% (או כל יוגורט שבא לכם)

שלבים

1. טורפים ביצים ומלח. מוסיפים חמאת לוז ויוגורט ומערבבים היטב.
2. מעבירים לשק זילוף. מעבירים לשעה למקרר.
3. מפעילים תנור על 180 מעלות טורבו
4. מזליפים על נייר אפייה מטבעות חמודים ועל כל מטבע בוזקים שומשום ומעט מלח גס.
5. אופים בתנור 10-15 דק'. שימו לב שלא ישרף.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Omer Miller | עומר מילר (@omermiller)