את השטוחים האלו אני אוהב לנגב עם חמאה. למה דווקא עם חמאה? כי זה מביא לי פלאשבק לילדות לסבתא שרה ז״ל האהובה שלי שהייתה מכינה לי כמויות של בייגלה עם חמאה ומלח. מבחינתה חמאה הייתה בריאות. היא לא יחסה חשיבות לזה שהבייגלה מתחת פחות בריא ובטח בשילוב עם החמאה אבל הכוונה שלה הייתה טובה. ובתור אחד שמאמין שאנרגיות קוסמיות משפיעות אנרגטית על המזון שאנחנו אוכלים, אני משוכנע שטוב ליבה והרצון הטוב שלה הטעינו את החטיף המלוח חמאתי באנרגיה מלכותית של בריאות.
סבתא שרה כבר לא איתנו פיזית (נפרדה מהעולם בגיל 92) אז אני משאיל ממנה את הרעיון אבל בגרסה הקטוגנית (ולצליאקים, סוכרתיים, דל״פ ועוד)
בייגלה שטוחים ביתיים
המרכיבים:
3 ביצים M
מעט מלח
2 כפות גדושות חמאת אגוזי לוז (אפשר גם חמאת שקדים או טחינה גולמית – כל בחירה תשפיע מן הסתם על הטעם אז תבחרו ממרח שאתם אוהבים)
2 כפות יוגורט יווני 10% (או כל יוגורט שבא לכם)
אופן ההכנה:
טורפים ביצים ומלח. מוסיפים חמאת לוז ויוגורט ומערבבים היטב.
מעבירים לשק זילוף. מעבירים לשעה למקרר.
מפעילים תנור על 180 מעלות טורבו
מזליפים על נייר אפייה מטבעות חמודים ועל כל מטבע בוזקים שומשום ומעט מלח גס.
אופים בתנור 10-15 דק'. שימו לב שלא ישרף.
View this post on Instagram
תגובה אחת
הי… הכנסתי כרגע לתנור, אחרי יותר משעה במקרר. זו לא בלילה שניתן לזלף…. ולכן הנחתי עם כפית.
יכול להיות שכדאי לשקול הוספה של משהו מייצב.
מקווה שייצא כמו בסרטון.